※ キタムラサキウニも存在しますが、出荷されるのはほぼエゾバフンウニ そう、「うに（雲丹・海胆などとも表記）」にはいろいろな種類がありますが、 もっとも美味 と言われるのがバフンウニです。 しかもそれだけではありません。 問題1：食用ウニの漁獲量、世界1位〜3位は？ 問題2：食用ウニの消費量、世界1位は？ 答えは記事の一番下にあります。 さてさて、それでは、美味しいウニの種類と見分け方いってみよう！ ウニの種類 世界には900種類に及ぶウニがいて、そのうち人間の食用となるものは、ほんの一握り画像をクリックすると大画面が出ます 城川のウミユリ類 Crinoids ウミユリはウニやヒトデと共に棘皮動物の仲間の一つで、カンブリア紀以降に知られ、現在も太平洋で多く生息しています。その名のように海底に生えた百合に似ています。
しき Auf Twitter ノバラ座でウニ殻の魅力を知り ウニの種類をリサーチする中で知ったお店にご縁あっていくことが出来ました 京都のウサギノネドコ カフェ併設 というお店です 写真は ウニ卵割順序模型 いろんなウニ殻 ウニ殻のキノコ型展示法 ガラスに
